Protos 27

20,50 €
Impuestos incluidos

Protos 27 es un tinto Denominación de Origen Ribera del Duero vendimiado manualmente en pequeñas cajas de 20kg, en la provincia de Burgos.

Cantidad

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo:
Tinto

Bodega:
Protos

D.O:
DO Ribera del Duero

Variedad de uva:
100% Tempranillo

Graduación:
14.5%

Volumen:
75 Cl.

Añada:
2017

Cata

Nota de cata

Vista:
Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.

Nariz:
Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.

Boca:
Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.

Elaboración

Elaboración y envejecimiento

Características:  Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

Temperatura

Temperatura de servicio

17 – 18ºC.

Maridaje

Maridaje

Perfecto para acompañar carnes asadas, cordero, guisos y piezas de caza mayor, además de quesos curados.

La bodega

Protos

Protos puede presumir de contar con varias bodegas en distintas denominaciones. Son diferentes en forma pero muy semejantes en cuanto al fondo: la búsqueda de la calidad por encima de todo. Así,...

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