

Protos 27 es un tinto Denominación de Origen Ribera del Duero vendimiado manualmente en pequeñas cajas de 20kg, en la provincia de Burgos.
Tipo:
Tinto
Bodega:
Protos
D.O:
DO Ribera del Duero
Variedad de uva:
100% Tempranillo
Graduación:
14.5%
Volumen:
75 Cl.
Añada:
2020
Vista:
Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.
Nariz:
Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.
Boca:
Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.
Características: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.
17 – 18ºC.
Perfecto para acompañar carnes asadas, cordero, guisos y piezas de caza mayor, además de quesos curados.
Protos puede presumir de contar con varias bodegas en distintas denominaciones. Son diferentes en forma pero muy semejantes en cuanto al fondo: la búsqueda de la calidad por encima de todo. Así,...