![](https://www.bouquetbrands.com/37-large_default/la-cilla-pedro-ximenez.jpg)
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Un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry con racimos seleccionados de pedro ximénez y con 17.50º de graduación alcohólica.
Tipo:
Generoso
Pedro Ximenez
Bodega:
Barbadillo
D.O:
DO Jerez-Xérez-Sherry
Variedad de uva:
100% Pedro Ximenez
Graduación:
17.5%
Volumen:
75 Cl.
Vista:
De color caoba
Nariz:
Con recuerdos de ciruelas, pasas, chocolate, maderas nobles...
Boca:
Untuoso y suave al paladar. Largo postgusto en el que se aprecia el sabor de la uva pasa.
Después del prensado de las uvas pasas de la variedad Pedro Ximenez, el mosto se encabeza con alcohol vinico hasta 17.5 % vol. y se envejece en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. La crianza es fi sicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas.
6º - 8ºC.
Es el vino perfecto para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con queso cabrales, azul o con foie. Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne iberica de cerdo con naranja amarga para constractar su potencia.