Maestrante Semidulce

Nota de cata

Vista:
Vino limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos que, según las distintas añadas, tiende a color oro pálido, llegando a dorado.

Nariz:
Nariz franca, neta y limpia. Aromas delicados de flores blancas, frutas tiernas.

Boca:
Franco, con gusto ligramente dulce que recuerda a las uvas de las que procede y fácil de beber. Buena acidez, armonioso y agradable final.

Elaboración y envejecimiento

Cosecha mecanizada, comienzo a mediados de agosto. Duración de 5 días.
Envejecimiento: Mosto yema fermentado en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días a una temperatura controlada de 17º C. Uso de levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodega. Embotellado a principios de diciembre de 2018.

Temperatura de servicio

6-8ºC

Maridaje

Su color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos. Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados, arroces y verduras.