Tiempo y Tierra

Nota de cata

Vista:
Color amarillo verdoso, muy brillante y transparente.

Nariz:
Intenso bouquet de frutas tropicales (piña, plátano y lichis) con sutiles toques de limón y lima.

Boca:
En boca es rico y fresco, seco pero afrutado, con un buen equilibrio entre la fruta tropical y una fina acidez cítrica que proporciona un final largo y persistente.

Elaboración y envejecimiento

Se elabora con uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas, vendimiadas en su punto óptimo de maduración. Tras una ligera prensada, el mosto se fermenta a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, lo que permite conservar los aromas frescos y frutales característicos de la variedad. Después de la fermentación, el vino se mantiene en contacto con sus lías durante un período corto, lo que le aporta mayor complejidad y cuerpo sin perder su frescura. Este vino no pasa por un proceso de envejecimiento en barrica, lo que ayuda a resaltar su perfil joven y vivaz.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 8-10ºC.

Maridaje

Combina bien con todo tipo de verduras y ensaladas, platos de pasta y arroz, aves, así como pescados y mariscos.