

Un vino espumoso de la DO Corpinnat con los mejores racimos de xarel·lo, parellada y macabeo de 2014.
Tipo:
Brut Nature
Bodega:
Sabate i Coca
D.O:
DO Corpinnat
Variedad de uva:
Macabeu / Parellada / Xarel·lo
Graduación:
12.5%
Volumen:
75 Cl.
Añada:
2014
Vista:
Cuerpo dorado brillante, con matices espumosos.
Nariz:
Aromas intensos de flores blancas y violetas, con tonos de frutos blancos y cítricos.
Boca:
Cuerpo espumoso, ligero, seco, completo, elegante, con sabores dulces de frutos blancos y tonos cítricos. Final largo.
Crianza mínima de 40 meses.
ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y separadas en lotes. Se realiza una fermentación de cada una de las variedades de uva por separado, con la adición de levaduras autóctonas. El vino es mezclado y embotellado, donde se somete a una segunda fermentación con la adición de azúcares residuales. El vino se deja reposar de forma que los sedimentos caigan al cuello de la botella, el cual será congelado a -25ºC para poder eliminar los residuos. Se añade un licor de expedición antes de volver a tapar la botella, esta vez con el corcho tradicional.
Entre 5 y 8ºC.
Aperitivos, foie gras, entremeses, ostras, mariscos, postres cremosos y frutales.