José Pariente Verdejo

9,10 €
Impuestos incluidos

La afirmación más fresca y elegante. 100% verdejo, la insignia de la casa, se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia, y de viejas viñas de pequeños viticultores.

Cantidad

Ficha técnica

Ficha técnica

Tipo:
Blanco

Bodega:
Jose Pariente

D.O:
DO Rueda

Variedad de uva:
100% Verdejo

Graduación:
13%

Volumen:
75 Cl.

Añada:
2015

Cata

Nota de cata

Vista:
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.

Nariz:
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo.Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.

Boca:
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

Elaboración

Elaboración y envejecimiento

En primer lugar se realizó una maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático, tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable; el vino permanece en sus lías hasta el momento del embotellado.

Temperatura

Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 6-8º C.

Maridaje

Maridaje

Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.

La bodega

Jose Pariente

En la década de 1960, José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva verdejo procedente de sus viñedos de Rueda....

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