Listado de productos Convento San Francisco

Bodega Convento San Francisco se funda en el año 1998 asentándose sobre los restos del antiguo Convento Franciscano, datado en 1265, en la villa de Peñafiel, Valladolid. Sentimos máximo respeto por la gran zona de vinos donde nos encontramos, la Denominación de Origen Ribera del Duero, donde su variedad autóctona, Tempranillo, alcanza su gran expresividad debido a la gran diversidad de climas, suelos y localización de los viñedos. VIÑEDOS Una gran cantidad de viñedos situados a lo largo de la D.O. Ribera del Duero, compuestos por arcillas, arenas y calizas que aportan en su conjunto una complejidad y tipicidad única. VARIEDAD Elaboramos los vinos a partir de la variedad Tempranillo, procedente de viñedos con edades de 25 a 105 años, un gran conjunto de parcelas y viñedos viejos de donde obtenemos unas uvas excepcionales. ELABORACIÓN TRADICIONAL Maceramos tradicionalmente con bazuqueos manuales y remontados diarios. La fermentación maloláctica la realizan determinados lotes en depósitos, y otros, en barricas. Posteriormente, los vinos envejecen en barricas de roble francés y americano. Cada año marcará en tiempo de envejecimiento en cada vino. Tras ello, se homogenizan las partidas para la composición final de los vinos.