Veuve Clicquot Brut
39,00 €
Impuestos incluidos
Veuve Clicquot Brut es un Champagne de la legendaria bodega francesa Veuve Clicquot, que desde 1772 produce espumosos de calidad premium. Tanta es su tradición que en 2008 se encontró, en el castillo de Torosay (Isla de Mull, Escocia), una botella de Veuve Clicquot de 1893, considerada hoy un verdadero tesoro. Para su elaboración, se utiliza un ensamblaje de 50 a 60 pagos diferentes compuestos por Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, que dan al conjunto estructura, redondez, elegancia y delicadeza.
Ficha técnica
Tipo:
Brut
Bodega:
Veuve Clicquot
D.O:
DO Champagne
Variedad de uva:
50% Pinot Noir / 20% Meunier / 30% Chardonnay
Graduación:
12.0%
Volumen:
75 Cl.
Añada:
2016
Nota de cata
Vista:
Un precioso color, reflejos amarillo-dorados, espuma abundante y fina.
Nariz:
De entrada recuerda a frutas blancas y pasas de uva, para pasar a notas complejas de vainilla y después a brioche.
Boca:
Brut.
Elaboración y envejecimiento
Largo envejecimiento en "Crayères" (mínimo de 3 años para los Yellow Label) lo que confiere al champán su sedosidad.
Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Maridaje
Aperitivo, risotto, tartare de pescado, mariscos, salmon, pasta fresca, quesos.
La bodega
Veuve Clicquot
En 1772, Philippe Clicquot fundó el negocio de vinos Clicquot. Quince años más tarde, su hijo François, que ya dirigía el negocio familiar, se casó con Barbe Nicole Ponsardin, que quedó viuda con...
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