El Empezinado. Vega Real Roble

Nota de cata

Brillante de capa media-alta, color rojo púrpura oscuro con ribetes violáceos . Intenso y amplio en nariz. Muy frutal. Resaltan frutos negros.  Al _x001F_nal unos ligeros tostados por su estancia en barrica de roble, vainilla, cacao. Entrada sedosa e intensa, con la fuerza y frescura de un vino jóven, con toques de frutos negros. Taninos potentes y dulces, que dejan sensación de gran volúmen. Acidez equilibrada. En boca tiene muy buen paso, dejando un postgusto de largo recuerdo.

Elaboración y envejecimiento

Vendimia seleccionada de pagos con una media de 18 años y una altitud entre 800 y 920 m. Envejecimiento de 3 meses en barricas Americano-francesas.

Temperatura de servicio

Entre 14º y 16º C.

Maridaje

Su particular sabor es el complemento ideal para sou_x001E_és de queso, pudin de carne especiada, carnes a la brasa ó al horno, estofados con verduras, pastas, arroces y legumbres o como postre acompañando a quesos fuertes.